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(...) Un soir quand, les joues rouges, encore plus d'excitation que de honte, je fus entrée dans le cabinet de la supérieure pour y chercher la punition que j'avais encourue au cours de la journée, la sœur de service qui me déculotta était une jeune femme que je n'avais encore jamais vue. Elle était extrêmement jolie et, en dépit de son costume peu flatteur de religieuse, il était facile de voir que son corps devait être d'une beauté classique. (...)
(...) Madame,
« J'ai déjà servi chez plusieurs dames de la haute société, également très nerveuses comme vous me dites l'être vous-même, et je leur ai donné toujours toute satisfaction.
« Je suis brune, de bonne taille et assez fortement développée des hanches pour trouver très naturel le port du corset très serré qui fait mieux se tenir pour le service.
« J'approuve également pour les domestiques les bottes montantes et à hauts talons cambrant bien le pied et moulant en un dessin pur toute la jambe, ainsi que la jupe relativement courte : c'est à dire aux genoux. J'ai toute ma garde-robe : jupe noire, corsage étroit de satin, sans manches car je sers ordinairement en longs gants qui ne laissent nu qu'un tout petit peu du bras, tout juste avant l'épaule. Mes dessous sont de lingerie blanche, ma culotte plutôt une sorte de cache-sexe en voile très mince ; je l'enlève d'ailleurs pour recevoir les punitions. Maintenant si madame doit m'imposer un autre uniforme particulier, je n'ai pas en cela à transiger sur ses volontés. (...)
(...) Il est notoire dans tout Grenelle que dans une grande fabrique, connue, qui occupe un nombreux personnel féminin et que nous ne désignerons pas plus clairement, l'habitude existe depuis longtemps de déshabiller complètement toute nouvelle apprentie, de la coucher sur une table, autour de laquelle les ouvrières défilent, et, après avoir jugé de son académie, lui décernent quelques claques, dont le total constitue une abondante fessée.
Les apprentis mâles, en bien moins grand nombre, sont mis dans le costume d'Adam, et fessés aussi quand ils ont le malheur de pénétrer dans les ateliers de femmes, où les envoient malicieusement les hommes occupés dans d'autres services de la maison et qui connaissent la plaisante coutume de ces dames. (...)